Son dönemdeki enflasyonun mutfak ürünlerine yansıması, özellikle zeytinyağı gibi temel gıda maddelerinin fiyatlarını önemli ölçüde artırdı. Zeytinyağı, uzun yıllardır mutfakların ayrılmaz bir parçası olmasına rağmen, bu artışlar nedeniyle aile bütçeleri için zorlayıcı bir hale geldi.
Fiyat Artışı ve Yansımaları
Geçtiğimiz yıl 60-70 TL civarında satılan zeytinyağı, bu yılın başından itibaren 250-300 TL bandına çıkarak, ciddi bir fiyat artışı gösterdi. İstanbul Planlama Ajansı’nın verilerine göre, yıllık bazda zeytinyağı fiyatlarında yüzde 144,37’lik bir artış yaşandı. Bu durum, mutfak masraflarının önemli bir kısmını olumsuz yönde etkiledi.
Aile Bütçeleri ve Tüketim Alışkanlıkları
Özellikle düşük gelirli aileler için bu artışlar, zeytinyağı tüketimini zorlayıcı hale getirdi. Her yıl yaklaşık 20 litre zeytinyağı tüketen bir ailenin, bu yıl 6,000 TL’ye kadar zeytinyağı almak zorunda kalması, mutfak bütçesini ciddi şekilde etkiledi. Bu durum, ailelerin mutfak alışkanlıklarını ve harcamalarını gözden geçirmelerine neden oluyor.
Beklentiler ve Etkiler
Zamların devam etmesi halinde, zeytinyağı fiyatlarının daha da artması bekleniyor. Bu durum, mutfak ekonomisini daha da zor bir hale getirebilir. Özellikle sağlık açısından tercih edilen bir yağ olan zeytinyağının fiyat artışları, tüketimi olumsuz etkileyebilir ve ailelerin sağlıklı beslenme tercihlerinde de değişikliklere yol açabilir.
